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Home» Dulce » Tarta de albaricoques

Tarta de albaricoques

Posted by Clara - 30 junio, 2013 - Dulce, Postres
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Estupenda tarta si tienes fruta madurita que quieres aprovechar. Me encanta con albaricoques, aunque la puedes hacer con melocotón, plátano y fresa… Seguro que se te ocurren más combinaciones.

Ingredientes:

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  • 250 g de mantequilla pomada
  • 250 g de harina (yo he usado harina para bizcochos, que ya lleva la levadura integrada)
  • 250 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • 8 albaricoques, cuanto más maduros más dulce quedará la tarta.

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Elaboración:

Bate la mantequilla a velocidad 3 incorpora el azúcar para que forme una crema esponjosa.

Añade las yemas de los huevos y sigue batiendo a velocidad 3.

Ahora es el turno de la harina. Sigue batiendo a velocidad 3 hasta que esté bien incorporada.

Monta las claras a punto de nieve y echa poco a poco la mezcla anterior para que no bajen.

Corta los albaricoques y mézclalos con la masa.

Hornea durante 30 minutos aproximadamente a 180º.

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Albaricoques, Azucar, Harina, Huevos, Levadura, Mantequilla

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