Hoy vamos a hacer empanadillas de atún y verduras, improvisando un poco con lo tengo en la nevera. Hoy no tengo cebolla pero tengo calabacín así que decido hacerlas así y, la verdad, quedan muy buenas. Si no tienes thermomix lo puedes hacer perfectamente en una sartén, de hecho la thermomix lo deja todo bastante […]
Read More Atún, Calabazin, Huevos, Pimientos, Tomate
Este plato queda a medio camino entre una coca y una quiche. Lleva harina y huevo por lo que la textura, como decía, es difícil de definir. Se hace muy rápidamente y es otra manera genial de que los niños coman verdura. Ingredientes 160 g de harina 4 huevos 100 g de aceite 1 calabacín […]
Read More Aceite, Berenjena, Calabazin, Cebolla, Harina, Huevos, Levadura, Pimientos, Queso, Tomate
El pisto o la samfaina es un plato que se hace con verduras diversas. Creo que es una manera genial de comer verdura acompañando ciertos pescados, como por ejemplo el atún que queda buenísimo rebozado y estofado un ratito dentro de una cazuela con samfaina. También la puedes usar como acompañamiento de arroces o el […]
Read More Berenjena, Calabazin, Cebolla, Pimientos, Puerros, Tomate
Esta receta la hacía mucho mi madre cuando yo era pequeña. Creo que fue de las primeras cosas que «cociné». Ella hervía los calabacines por la mañana y los dejaba en el agua para que se enfriaran. Me los dejaba dentro de la olla junto a una nota que decía, tritúralos con los quesitos. Así, […]
Read More Calabazin, Quesitos
Este arroz se puede hacer con distintos tipos de verduras y es ideal para vaciar la nevera de “piezas “sueltas antes de ir a hacer la compra. En esta ocasión yo tenía zanahorias y un calabacín, así que decidí hacer un arroz caldoso, con un acabado a lo “risotto” pero con otro queso (también podéis […]
Read More Arroz, Calabazin, Caldo, Cebolla, Queso, Zanahorias