Salsa de tomate con carne - Recetas de Thermomix

Quien tiene niños pequeños ya sabe lo complicado que es que coman determinadas cosas. En mi casa, la carne es lo que más cuesta. La encuentran dura y no son capaces de masticarla. Así que lo que hago es triturarla muy muy pequeña para hacer con ella una salsa de tomate en la que apenas se nota la textura de la carne.

Yo sí lo noto, está claro, y tal vez no es de mis platos preferidos, pero todos los niños se la comen súper bien y hablan maravillas de mi salsa especial. En realidad no son conscientes de que están comiendo carne y creen que comen pasta con tomate o arroz con tomate como hice el día que saqué las fotos para esta receta.

Ingredientes

Carne, para picar. Yo suelo aprovechar cuando compro para dejar un par de trocitos de cada cosa antes de hacer los paquetes para el congelador. En este caso le puse dos filetes muy tiernos de ternera y un par de trozos de lomo de cerdo. Podéis poner la carne que queráis. No mucha cantidad o la salsa quedará demasiado espesa.

Carne para picar
Cebolla
Tomate triturado
Aceite, pimienta y sal.

Elaboración

Pon la carne en el vaso de la thermomix y pícala tan fina como quieras subiendo progresivamente la velocidad de 3 a 10. Si la carne es bien tierna y no tiene grasa ni nervios quedará perfectamente picada y apenas se notará en la salsa. Repásala para quitar los trozos más grandes antes de cocinarla.
Reserva la carne en un plato.
Introduce la cebolla en la thermomix y pícala a velocidad 4 para que quede bien pequeñita. Añade un buen chorro de aceite, echa un poco de sal y programa 7 minutos a velocidad cuchara temperatura varoma.