Algunos la llaman olivada, otros tapenade. Como prefieras. No deja de ser una pasta de aceitunas, mezclada con algún otro ingrediente. Yo no le añado nada más que aceite, pero hay quien pone alcaparras o anchoas. A mi me parece suficiente su sabor. No necesito aditivos. Me gusta especialmente, con una coca hecha con hojaldre, […]
Read More Aceite, Aceitunas
Esta es una receta tradicional de mi madre. Cuando descubrió que con la Thermomix le hacía la brandada de bacalao tan y tan buena se le abrió todo un mundo… no hay mes que no me pida que se la prepare. A cambio ella me hace unos pimientos. Aunque esta vez los he preparado yo […]
Read More Aceite, Ajo, Almendras, Nata, Pan, Pimientos
Aunque la venden hecha, poco tiene que ver con la que puedes hacer en casa con ayuda de tu Thermomix en pocos minutos. Realmente vale la pena por el poco esfuerzo que te supone y la gran diferencia de sabor que consigues. La brandada de bacalao suele comerse con tostaditas a modo de paté. Imagino […]
Read More Aceite, Ajo, Bacalao, Cayena, Nata, Pimienta
Esta receta la hacía mucho mi madre cuando yo era pequeña. Creo que fue de las primeras cosas que «cociné». Ella hervía los calabacines por la mañana y los dejaba en el agua para que se enfriaran. Me los dejaba dentro de la olla junto a una nota que decía, tritúralos con los quesitos. Así, […]
Read More Calabazin, Quesitos
En casa nos gustan mucho las recetas de cuchara, tanto en verano como en invierno. Esta es una de las que no falla en ninguna época del año. Si te apetece te la puedes tomar fresquita o recién hecha bien humeante. Ingredientes Un manojo de puerros (limpios pesaban 300 g) 200 ml de nata […]
Read More Caldo, Nata, Patatas, Puerros, Quesitos
En verano apetece comida fresquita, además se agradece poder cocinarla con tiempo y dejarla en la nevera mientras disfrutas de la playa o la piscina. INGREDIENTES (para 6 personas) 6 puerros 3 manzanas (yo usé Granny Smith, me gusta el toque ácido) 50 g de mantequilla 50 g de aceite 200 g de nata 1000 […]
Read More Aceite, Agua, Mantequilla, Manzana, Nata, Puerros