Se acerca el buen tiempo y empieza a apetecer mucho más comer ensalada. Si estás harto de preparar siempre las mismas ensaladas hoy te damos una idea que igual te sorprende. Es fresca y no se hace pesada a pesar de llevar una buena dosis de proteinas. Es una comida completa en un plato único. Esta ensalada de pollo, parmesano y nueces seguro que te encanta. Si eres atrevido prueba a poner mostaza en la nata que usarás como aliño, queda mucho más buena.
Ingredientes para la ensalada de pollo en thermomix:
- 1 bolsa de ensalada variada tipo «gourmet»
- 1 pechuga de pollo fileteada
- 4 lonchas de bacon
- 4 rodajas de piña en almibar
- queso parmesano en virutas
- aceitunas negras dulces (sin hueso)
- Nueces
- 200 ml de nata
- mostaza
Elaboración de la ensalada de pollo:
Cocina el pollo al vapor en el recipiente Varoma de tu Thermomix. Para ello, pon medio litro de agua en la jarra. Tápala y coloca el cubilete. Programa 5 minutos en temperatura varoma y velocidad cuchara. Si antes de ese tiempo ves que ya hierve el agua puedes pararlo. Quita el cubilete y pon el recipiente varoma encima. En la bandeja superior, que es más ancha, coloca el pollo fileteado y añade un poco de sal a cada filete.
Programa quince minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.
Una vez frio córtalo a tiras.
Frie el bacon en la sartén hasta que quede bien tostado. Cuando retires el bacon pasa el pollo por el aceite que ha soltado el bacon para que quede un poco tostado y se impregne de sabor.
Prepara la lechuga y añade el pollo, el bacon, la piña cortada en trocitos, nueces partidas, láminas o virutas de queso parmesano y las aceitunas negras cortadas.
En el momento de servir añade 200 ml de nata y mezcla bien. Si te gusta la mostaza puedes añadir una cucharada a la nata para darle más sabor.
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