Coulants de Chocolate - Recetas de Thermomix

Los coulants de chocolate son un postre delicioso que sienta genial con algo de helado frío como contraste ya que se sirven bien calientes.

Lo ideal es tenerlos hechos y congelados para ponerlos en el horno cuando nos apetezcan. Aunque si te invade la necesidad de comerlos ahora mismo puedes ponerlos solo media horita en el congelador y reducir el tiempo de cocción. La gracia es que quede un bizcocho un punto deshecho en el interior. Lleva tanto chocolate que se te hará la boca agua solo con verlo.

Ingredientes para 3 unidades:

2 huevos
60 g de harina
75 gr de azúcar
60 de mantequilla
66 g de chocolate fondant.

Elaboración:

Introduce el chocolate en la thermomix y programa cinco minutos a velocidad cuchara en temperatura 80. Añade la mantequilla y deja que se fundan.

Lo ideal es retirarlo del vaso pero si lo deseas puedes añadir los huevos y el azúcar y saltarte el paso siguiente, el del blanqueo.

Pon los huevos y el azúcar en el vaso de la termomix. Blanquéalos durante 3 minutos velocidad 3 temperatura 37º.

Posteriormente añade la mantequilla y el chocolate fundido a temperatura ambiente y mezcla durante unos segundos antes de añadir la harina. Vuelve a mezclar en velocidad 3 hasta que esté todo homogéneo.

Congélalos y cuando quieras comerlos calienta el horno a 180-200 y cuécelos durante 15 minutos.

Si los quieres instantáneos puedes dejarlos en el congelador solo media hora y cocinar diez minutos.