La pena es que con la Thermomix no se puedan hacer grandes cantidades de comida, ya que recetas como esta quedan buenísimas y no dan apenas trabajo.
Este es un plato que tradicionalmente se hace con cigalas, a mi me gusta mucho hacerlo con gambones rojos, así que esta es mi versión para Thermomix
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 12/16 gambas rojas
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan duro
- avellanas tostadas
- 25 g de chocolate negro
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 200 ml de vino blanco
Elaboración
En una sartén con un poco de aceite dora el pan y los ajos. Pásalo al vaso de la Thermomix y pícalo junto a las avellanas y elchocolate. Reservalo.
Limpia el vaso y pon un dedo de aceite.
Mete los muslos de pollo y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Resérvalos.
Dora las gambas en el mismo aceite, 5 minutos temperatura Varoma, velocidad cuchara (yo le puse el giro a la izquierda).
Resérvalas.
Añade la cebolla y triturala con el aceite a velocidad 4, programa 7 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.
Luego añade el tomate y deja que sofría a temperatura varoma durante unos 10 minutos. Entonces añades el pollo, los muslitos quedan mejos si los pones con la parte gruesa hacia abajo. Añades el vino y programas 35 minutos temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Pasado este tiempo añade la picada y cocina 5 minutos más.
Por último añade las gambas y sigue cocinando en temperatura Varoma 5 minutos más.
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