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Home» Carnes » Pollo estofado con gambas

Pollo estofado con gambas

Posted by Clara - 2 noviembre, 2012 - Carnes
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La pena es que con la Thermomix no se puedan hacer grandes cantidades de comida, ya que recetas como esta quedan buenísimas y no dan apenas trabajo.

Este es un plato que tradicionalmente se hace con cigalas, a mi me gusta mucho hacerlo con gambones rojos, así que esta es mi versión para Thermomix

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 12/16 gambas rojas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan duro
  • avellanas tostadas
  • 25 g de chocolate negro
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 200 ml de vino blanco

Elaboración

En una sartén con un poco de aceite dora el pan y los ajos. Pásalo al vaso de la Thermomix y pícalo junto a las avellanas y elchocolate. Reservalo.

Limpia el vaso y pon un dedo de aceite.

Mete los muslos de pollo y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Resérvalos.

Dora las gambas en el mismo aceite, 5 minutos temperatura Varoma, velocidad cuchara (yo le puse el giro a la izquierda).

Resérvalas.

Añade la cebolla y triturala con el aceite a velocidad 4, programa 7 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.

Luego añade el tomate y deja que sofría a temperatura varoma durante unos 10 minutos. Entonces añades el pollo, los muslitos quedan mejos si los pones con la parte gruesa hacia abajo. Añades el vino y programas 35 minutos temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Pasado este tiempo añade la picada y cocina 5 minutos más.

Por último añade las gambas y sigue cocinando en temperatura Varoma 5 minutos más.

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Ajo, Avellanas, Cebolla, Chocolate, Gambas, Pan, Pollo, Tomate, Vino

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