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Home» Salsas

Salsa de tomate con carne

Posted by Clara - 3 mayo, 2013 - Carnes, Salsas

Quien tiene niños pequeños ya sabe lo complicado que es que coman determinadas cosas. En mi casa, la carne es lo que más cuesta. La encuentran dura y no son capaces de masticarla. Así que lo que hago es triturarla muy muy pequeña para hacer con ella una salsa de tomate en la que apenas […]

Read More Aceite, Cebolla, Pimientos, Sal, Tomate

Allioli

Posted by Clara - 31 marzo, 2013 - Salsas

Esta es una salsa típica de barbacoas. Pan tostado y allioli, butifarras y allioli… El auténtico se hace únicamente con ajo y aceite. No debería llevar huevo ya que entonces es una mayonesa con sabor a ajo, no un allioli. Toda la vida se ha hecho en un mortero, a mano con paciencia y algo […]

Read More Aceite, Ajo, Limón

Salsa Romesco

Posted by Clara - 28 febrero, 2013 - Salsas

Estamos en plena temporada de «calçots» para quien no los conozca los Calçots son una tipo de cebollas que han sido cultivadas calzando la tierra cada vez más arriba de modo que en lugar de crecer redondas crecen alargadas y su tallo es muy tierno. Se comen asadas, acompañadas de la típica salsa romesco. Ingredientes […]

Read More Aceite, Ajo, Ajos Tiernos, Almendras, Ñoras, Pan, Pimentón dulce, Pimienta, Sal, Tomate, Vinagre

Cebollas caramelizadas

Posted by Clara - 31 diciembre, 2012 - Salsas

Estas cebollas suelen ser ya de por sí bastante dulces, son geniales para añadir a los estofados y dejar que se cocinen a fuego lento. A mi, personalmente, me encantan caramelizadas, aguantan días hechas en la nevera y son una guarnición ideal para platos cocinados a la plancha, que no tienen demasiado sabor. Las uso […]

Read More Aceite, Azucar Morena, Chalotas, Vinagre de Modena

Bechamel

Posted by Clara - 31 diciembre, 2012 - Salsas

Si algo bueno tiene la Thermomix es que nos facilita el trabajo y consigue que muchos platos que son casi imposibles de hacer a mano queden perfectos en ella, y sin grumos. Los purés se trituran de forma excepcional y las salsas tipo bechamel no pueden ser más fáciles. En esta ocasión preparé unos crepes […]

Read More Aceite, Harina, Leche, Mantequilla, Nuez Moscada, Pimienta, Sal
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Las recetas que más han gustado son….

  • Mouse de chocolate 7 votos, promedio: 5,00 de 57 votos, promedio: 5,00 de 57 votos, promedio: 5,00 de 57 votos, promedio: 5,00 de 57 votos, promedio: 5,00 de 5 (5,00 out of 5)
  • Salsa Romesco 3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5 (5,00 out of 5)
  • Piña Colada 3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5 (5,00 out of 5)
  • Risotto de limón 2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5 (5,00 out of 5)
  • Pan rayado con ajo 2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5 (5,00 out of 5)
  • Yogur líquido de limón 1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5 (5,00 out of 5)

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