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Home» Dulce » Buñuelos de cuaresma

Buñuelos de cuaresma

Posted by Clara - 2 abril, 2013 - Dulce, Postres
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Los buñuelos se hacen de manera muy distinta en función de la zona de donde sea el cocinero. Se toman los miércoles y los viernes durante la Cuaresma, que es la época que precede a la Semana Santa.

Así que esta es una de las muchas recetas de buñuelos que puedes encontrar. Son los llamados buñuelos de Cuaresma y se comen fritos espolvoreados con azúcar generosamente.

Ingredientes

buñuelos

  • 125 ml de leche
  • 75 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • sal
  • semillas de anís
  • azúcar

Elaboración

Añade la leche y la mantequilla en el vaso y programa cinco minutos a velocidad cuchara temperatura 100º. Si hierve antes puedes pararlo. Una vez la leche con la mantequilla lleguen a los 100 grados añade de una sola vez toda la harina y remueve a velocidad 3.
Para la thermomix y no programes ni tiempo ni temperatura. Añade los huevos uno a uno, el pellizco de sal y un pellizquito de semillas de anís, solo es para darle algo de aroma.

Con la masa haces pequeñas bolitas, yo lo hago con la manga pastelera o una cuchara y las fríes en aceite bien caliente.

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Una vez fuera del fuego añádeles azúcar de manera generosa.

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Anís, Azucar, Harina, Huevos, Leche, Mantequilla, Sal

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