Los buñuelos se hacen de manera muy distinta en función de la zona de donde sea el cocinero. Se toman los miércoles y los viernes durante la Cuaresma, que es la época que precede a la Semana Santa.
Así que esta es una de las muchas recetas de buñuelos que puedes encontrar. Son los llamados buñuelos de Cuaresma y se comen fritos espolvoreados con azúcar generosamente.
Ingredientes
- 125 ml de leche
- 75 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 3 huevos
- sal
- semillas de anís
- azúcar
Elaboración
Añade la leche y la mantequilla en el vaso y programa cinco minutos a velocidad cuchara temperatura 100º. Si hierve antes puedes pararlo. Una vez la leche con la mantequilla lleguen a los 100 grados añade de una sola vez toda la harina y remueve a velocidad 3.
Para la thermomix y no programes ni tiempo ni temperatura. Añade los huevos uno a uno, el pellizco de sal y un pellizquito de semillas de anís, solo es para darle algo de aroma.
Con la masa haces pequeñas bolitas, yo lo hago con la manga pastelera o una cuchara y las fríes en aceite bien caliente.
Una vez fuera del fuego añádeles azúcar de manera generosa.
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