Ingredientes
- 5 huevos
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 250 d de harina
- 1 cc de levadura química
- 1 cc de azúcar vainillado (o esencia de vainilla, o las semillas de una vaina de vainilla)
- 2 pellizcos de sal
Elaboración
1. Pesar la harina, añadir levadura, sal y vainilla (si es azúcar) y tamizar tres veces.
2. Batir la mantequilla hasta que esté blanda, a velocidad 5 temperatura 37º. Añadir el azúcar y batir 3 minutos a velocidad 3.
3. Añadir las yemas d elos huevos.
4. Añadir la harina, tamizando por última vez.
5. Precalentamos el horno a 180º
6. Batimos las claras a punto de nieve, en velocidad 3 y la mariposa puesta con el vaso bien limpio y seco. Añadimos la masa el resto de la masa poco a poco sin dejar de batir.
7. Rellenar el molde y añadir fruta cortada, pueden ser fresas, plátanos, melocotones, albaricoques…
8. Hornear durante 30 minutos aproximadamente.
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